Effektmål vid matkonsumtion

Innan vi konsumerar mat så behöver vi fundera över vilken effekt vi vill ha. Alltså vilken effekt vi vill ha i vår kropp på kort och lång sikt.

Exempel:

1. Konsumering av en ekologisk morot ger en förutsägbar effekt i kroppen.
2. Konsumering av en "vanlig" (läs: konventionellt odlad) morot ger en oförutsägbar effekt.

Vi kallar det en bieffekt.

Ekologiska moroten innehåller höga halter av naturliga näringsämnen som mineraler, vitaminer och karoten. Men en konventionell morot har lägre halter av näringsämnen och ger dessutom biverkningar på grund av att den innehåller halter av bl a besprutningsmedel.

Kroppen kan hantera de naturliga ämnen som finns i en ekologisk morot, medan kroppens hantering av okända ämnen blir biverkningar. Sannolikt oönskade biverkningar.

Teori: Se Livsmedelsverkets utredning per 2009-05-20

Praktik: Jämför smaken från en ekologiskt odlad fullröd tomat (t ex från din egen tomatväxt) med en blekröd tomat i mataffären.

Fråga Dig själv: Vilken effekt skulle du önska dig i din eller i dina barns kroppar? På kort och lång sikt?

O24U rekommenderar:

Vi rekommenderar konsumering av ekologiska (gärna biodynamiska) mat- och dryckprodukter vars innehåll är känt och kan hanteras av kroppen. Det vill säga produkter gjorda av proteiner, kolhydater, fett, vitaminer, mineraler och vatten. Utan tillsatser av för kroppen okända ämnen som besprutning, konstgödning, färgämnen och antibiotika.

Alltså: Maximera de positiva och förutsägbara effekterna. Minimera bieffekterna.

Tumregel för naturlig mat: Rötter, nötter, frukt och grönt, sånt som simmar, betar fritt och flyger